von Hella Witte
• Die Original-Rezepte aus dem Fisch-Bistro
• Die besten Tipps und Hilfestellungen zur Fischauswahl für alle Gelegenheiten
• Liebevolle Geschichten aus dem Alltag bei Fisch Witte am Münchner Viktualienmarkt
Fischzubereitung in allen Variationen
Aus München nicht mehr wegzudenken. Die Ikone des bekannten Viktualienmarkts: Hella Witte sammelt zum ersten Mal ihre Rezepte und gibt Einblicke in ihre Küche, Fischweiher und ihr Geschäft. Mit ganz viel Emotion und Leidenschaft erzählt sie dabei außergewöhnliche Geschichten, die sich seit der Eröffnung von Fisch-Witte im Jahr 1985 hinter und vor der Ladentheke ereignet haben, von Höhen und Tiefen, von Familie und Freunden.
Neben ihrer großen Leidenschaft für Fisch gibt Hella Witte einen Einblick in die Unternehmensphilosphie. Im Laufe der Jahre sind die Kunden anspruchsvoller geworden, interessieren sich mehr für die Tierarten, fragen nach Lieferketten und wie die Fische aufgewachsen sind. Diesen Fragen stellen sich Hella Witte und ihr Team aktiv. Ihr Mann Klaus sowie die Kinder Michi und Lisa teilen ihre Leidenschaft und arbeiten aktiv im Unternehmen mit.
Oft wird Hella Witte gefragt, welcher Fisch zu welcher Jahreszeit passt. In ihrem Buch FISCHVERLIEBT gibt sie einen Einblick in Fischkunde & Präparation.
Von einfachen bis anspruchsvollen Rezepten vermittelt Hella Witte das einzigartige Fisch-Witte-Feeling, das jedes Einkaufserlebnis zu einem Besonderen macht - besonders in ihrem Geschäft am Münchener Viktalienmarkt.
FISCHVERLIEBT ist mehr als ein Kochbuch - es vermittelt die Liebe und Wertschätzung gegenüber den verschiedenen Fischarten. Durch stimmungsvolle, exklusive Bilder wird FISCHVERLIEBT zum Must-have für alle Fischliebhaber. Es lädt förmlich zu Kochen ein.
Dieses fantastische Buch ist im Callwey Verlag erschienen und kostet 45,-- Euro.
Ob Fisch oder Fleisch - zum Zubereiten von Speisen benötigt man ein Messer aus Carbon-Stahl, wie z. B. von Fàlki Knives. Es erleichtert nicht nur die Zubereitung, sondern erspart auch viel Zeit und Mühe. Nicht ohne Grund hüten Profiköche ihre Messer wie einen Augapfel. Wer schon einmal den Unterschied zwischen einem hochwertigen und einem industriellen Messer erleben durfte, weiß eine erstklassige Klinge in der Küche zu schätzen.
